Caça

O típico “coelho à caçador”, ou a perdiz e o pombo bravo, têm lugar cativo à mesa dos grandes apreciadores de caça do Concelho de Mafra, e existe ainda uma enorme variedade de outros pratos confecionados com espécies que habitualmente não estão ao alcance da população em geral.

É o caso do gamo ou do javali, que são a principal atração da mostra gastronómica “Sabores da Tapada Real”, promovida desde 2007 pela Câmara Municipal e pela Tapada Nacional de Mafra.

A caça, confecionada por restaurantes da região, é proveniente da Tapada de Mafra, como meio de gestão cinegética do local, visando assegurar o equilíbrio ecológico e a renovação das espécies, dada a inexistência de predadores naturais neste espaço que constitui a maior zona verde murada de Portugal.